こだわり

水主米について

香川県東かがわ市の水主地区は、水主三山（本宮山、那智山、虎丸山）に囲まれた清涼で良質な水が豊富な地区です。夏場の寒暖差が大きく水はけのよい地形と三山からの伏流水に恵まれ、歴史は古く、日本書紀や古事記に記された伝説の米所として有名です。　特別栽培米である「水主米」は、その水主地区で栽培された「コシヒカリ」で、かつ決められた栽培基準（有機質肥料と減農薬）で育てられた安心安全なお米です。

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